Ernährung und Gesundheit

Die Wichtigkeit gesunder Ernährung für unsere Gesundheit

Sauerstoff bedeutet Leben. Oxidativer Stress durch freie Sauerstoff-Radikale aber schädigt unsere Zellmembranen und Erbinformationen.

Ursachen für Frei Radikale: Freie Radikale entstehen durch übermäßigen Stress, intensive Sonneneinstrahlung, starke körperliche Belastung, Zigarettenkonsum, Umweltverschmutzung und fehlende Antioxidantien durch Mangel- oder Fehlernährung.

Definition: Es sind hochaggressive instabile Sauerstoffmoleküle, die sich wegen eines fehlenden Elektrons auf ihrer Außenhülle zum Ausgleich ein ergänzendes Elektron an körpereigenen Strukturen und Zellen „verschaffen".

Funktion: In der Evolution haben freie Radikale eine Rolle in der humoralen Abwehr eingenommen, um möglichst schnell Bakterien und Viren zu zerstören.

Durch unsere „moderne" Lebensweise und dessen Begleiterscheinungen, die wiederum Ursachen für oxidativen Stress sind, ist das System für unsere Gesundheit zur Bedrohung geworden. Die Zahl der freien Radikale ist zu hoch, die Radikalfängersysteme sind zu schwach, die Folgen sind Membranschädigungen (Membranenzyme, Membranrezeptoren), Mutationen (Veränderung der Erbsubstanz) und zuletzt der Zelltod, Schwächung des Immunsystems, Herz- und Gefäßerkrankungen, maligne Erkrankungen wie Krebs oder chronisch-degenerative Erkrankungen des rheumatischen Formenkreises.

Stress und Antioxidantien: Was können wir tun?

> Vermeidung von Stressoren und eine regelmäßige Zuführung von sämtlichen Antioxidantien über eine ausgewogene Ernährung oder geeignete Supplemente ist hier die Vorsorgepflicht der Wahl. Einzelne Substanzen als Ergänzung reichen nicht aus, da sie die mannigfaltigen Wirkungsorte der Radikale nur ungenügend abdecken. Auch eine nur gelegentliche Einnahme/Zufuhr reicht nicht aus.
> Die kontinuierliche Versorgung der unten aufgeführten Substanzen ist lebenslang erforderlich.

Vitamin C: Frisches Obst und Gemüse Vitamin E Pflanzenöle, Nüsse, Samen, Weizenkeimöl
Vitamin A/ Beta-Carotin: Grüne, gelb-rote Gemüse, Butter, Milchprodukte, Karotten, Spinat, Leber, Lebertran
Zink: Bierhefe, Leber, Nüsse, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Kürbiskerne, Meeresfrüchte, Vollkornprodukte
Selen: (nur kleinste Mengen!) Vollkorn, Bierhefe, Eier, Schalentiere, Butter, Zwiebel, Knoblauch
Traubenkernöl (OPC): Traubenkerne und Schalen, rote Erdnusshäutchen, wilde Brombeeren, Himbeeren, Hagebutten, bitter schmeckende Pflanzen
Sekundäre Pflanzenstoffe allgemein: Alle sonnengereiften Pflanzen
Co-Enzym Q 10: Fleisch, Leber, Fisch, Eier